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簡(jiǎn)要描述:面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀是測(cè)定面筋數(shù)量和質(zhì)量的專業(yè)儀器,而面筋指數(shù)測(cè)定儀簡(jiǎn)稱面筋指數(shù)儀,是面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀的一個(gè)組成部分,專業(yè)用于測(cè)定面筋指數(shù)。
產(chǎn)品分類
農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)儀器
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面筋指數(shù)測(cè)定儀簡(jiǎn)介:
MJ-Ⅲ型面筋指數(shù)測(cè)定儀用來測(cè)定面粉中濕(干)面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
工作原理:
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)):
雙頭洗滌
攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min
離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min
離心工作時(shí)間 1min
面筋含量 兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。
面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過15個(gè)單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg。
面筋洗滌部分:
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:200目
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:26目
洗杯內(nèi)徑:54mm
洗滌試樣量:10g
洗滌液流量:50~56ml/min
和面時(shí)間:1~99s(數(shù)顯可調(diào))
洗滌時(shí)間:1~9min(數(shù)顯可調(diào))
面筋離心部分:
電機(jī)轉(zhuǎn)速:6000±5 r/min
脫水板孔徑:500μm
工作時(shí)間:60s
電機(jī)功率:25W
烘干儀部分:
*工作溫度:100-180℃
相對(duì)濕度:<90%
額定功率:650W
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