小麥檢驗規程（二）

GB/T5493糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法
GB/T5494糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法
GB/T5497糧食、油料檢驗水分測定法
GB/T5498糧食、油料檢驗容重測定法
GB13078飼料衛生標準
GB/T21304小麥硬度測定硬度指數法
3 術語和定義
下列術語和定義適用于本標準
3.1 容重  test weight
    小麥籽粒在單位容積內的質量,以克每升g/L表示
3.2 小麥不完善粒  unsound　kerneI
受到損傷但尚有使用價值的小麥顆粒。包括蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒和生霉粒。
3.2.1 蟲蝕粒  injured kerneI
被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.2 病斑粒  spotted kerneI
粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.2.1黑胚粒  bIack germ kerneI
籽粒胚部呈深褐色或黑色，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.2.2 赤霉病粒  gibbereIIa damaged kerneI
籽粒皺縮，呆白，有的粒面呈紫色，或有明顯的粉紅色霉狀物，間有黑色子囊殼。
3.2.3 破損粒  broken kerneI
壓扁、破碎，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.4 生芽粒  sprouted kerneI
芽或幼根雖未突破種皮但胚部種皮已破裂或明顯隆起且與胚部分離的顆粒，或芽或幼根突破種皮不超過本顆粒長度的顆粒。
3.2.5 生霉粒  moIdy kerneI
粒面生霉的顆粒。
3.3 雜質  foreign materiaI
除小麥粒以外的其他物質，包括篩下物、無機雜質和有機雜質。
3.3.1 篩下物throughs
通過直徑1.5mm圓孔篩的物質.
3.3.2無機雜質  inorganic impurity
砂石、煤渣、磚瓦塊、泥土等礦物質及其他無機類物質。
3.3.3 有機雜質  organic impurity
無使用價值的小麥，異種糧粒及其他有機類物質。
注：常見無使用價值的小麥有：霉變小麥、生芽粒中芽超過本顆粒長度的小麥、線蟲病小麥、腥黑穗病小麥等顆粒。
3.4 色澤、氣味  coIour and odour
一批小麥固有的綜合顏色、光澤和氣味。
3.5小麥硬度   wheat hardness
小麥籽粒抵抗外力作用下發生變形和破碎的能力。
3.6 小麥硬度指數  wheat hardness index
在規定條件下粉碎小麥樣品，留存在篩網上的樣品占試樣的質量分數，用H1表示。硬度指數越大，表明小麥硬度越高，反之表明小麥硬度越低。